Автор статьи: Алексеева Анна

Дизайнер-эксперт, партнер консалтинговой компании для рестораторов KULAKOVA&PARTNERS. 

Одним из важных элементов успешного дизайна ресторана является грамотная организация освещения. Освещение не только может улучшить дизайн, но и наоборот ухудшить впечатление о заведении.

Для того чтобы организовать свет ресторана, рекомендуем обращаться к дизайнерам, имеющим опыт работы именно с ресторанным освещением.

Если решите обратиться к новичку дизайнеру, скорее всего, он реализует стандартную схему света, которая применяется в квартире. А она значительно отличается от освещения, которое должно быть в заведении общественного питания.

Советы и рекомендации 

Прежде всего нужно учесть состояние общей освещённости в ресторане. Свет должен быть комфортным, не режущим глаза, но и сами светильники не должны бросаться в глаза. Тем не менее основной акцент в дизайне ресторана строится как раз на дизайне света. Можно сказать, что хороший дизайнер знает, как расставить акценты светом, но и в то же время не сделать его слишком активным.

Если вы выбираете оригинальный светильник, он должен правильным образом освещать то место, где будет сидеть человек, употребляющий еду. Светильник должен быть:

  • красивым,
  • комфортен взгляду,
  • располагаться ровно над столом и показывать самое основное в заведении – это еду.

А в зонах с трансформирующейся посадкой можно делать рассеянный — ненаправленный свет. Тем самым оставляя место для манёвра при смене расстановки посадки гостей.

Гости заведения также должны выглядеть в выбранном освещении красивыми. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы на вашего гостя попадали контрастные тени, а цвет света был слишком неприятным. Рекомендуется использовать лампы с тёплым светом или с дневным.

Обязательно должна учитываться общая освещённость заведения, есть ли там окна, какой формат заведения: пиццерия, ночной клуб, ресторан. Для каждого формата кафе сценарий освещения свой.

Среди ошибок в освещении часто встречается переосвещённость или неосвещённость помещения. Чтобы улучшить ситуацию в таких случаях, недостаточно просто убрать лишние или добавить дополнительные источники освещения. Подходить к задаче необходимо комплексно, возможно, потребуется полная или частичная замена самих светильников, а, возможно, и полный пересмотр схемы освещения.

Пример

Рестайлинг заведения в г. Краснодар БОРЩBERRY.

ДО рестайлинга

ПОСЛЕ рестайлинга

Если вам нужен индивидуальный совет, напишите нам, порекомендуем варианты и поможем с реализацией.

Скидка 50% на компьютерную 3D  визуализацию интерьера при заказе дизайн проекта кафе или ресторана до 4 марта 2020г.

Автор статьи: Алексеева Анна

Основатель дизайн-студии “ANNTE DESIGN” и декор-студии “MAGICO FIORE”

  • Дизайн интерьера с 2010 г.
  • Разработано и реализовано более 40 объектов (кафе и рестораны) в России и за ее пределами.
  • Собственное производство декора, освещения, предметов мебели интерьера: декор-студия MAGICO FIORE.

Подробнее об услугах разработки концепции и декорирования интерьеров кафе и ресторанов можно узнать, перейдя по ссылке.