Это знаковое событие в жизни нашей компании. По сути это первая совместная конференция нашего сообщества экспертов за пределами Москвы, в которой К&Р выступило в роли партнеров. 

Конференция была организована компанией “Питсервис” при поддержке Ассоциации рестораторов и отельеров Оренбурга. 

Это мероприятие можно сравнить с запуском  первого космического корабля с планеты возможностей KULAKOVA&PARTNERS.

На конференцию пришли около 40 оренбургских и казахстанских рестораторов. 

Наши эксперты поделились с ними не только полезной информацией и своим опытом, но и нужными контактами, ссылками, подсказками в решении насущных вопросов. 

  • Наталья Кулакова рассказала о  трендах и современных концепциях ресторанного бизнеса. 
  • Татьяна Погребная дала рестораторам понимание и рекомендации по разработке документации, основанной на принципах ХАССП для организаций общественного питания. 
  • Максим Копылов  донес до слушателей информацию о том, как важен Food cost , как его правильно вычислять, управлять им, и вести бизнес правильно. 
  • Наталья Воронина показала как сокращать текущие затраты, не зависеть  от ошибок линейного персонала, улучшая качество блюд. 

Публика оказалась душевной, доброжелательной, благодарной. Удалось построить интересный диалог с участниками. Рестораторы делились историями из практики, внимательно слушали, записывали, задавали вопросы и подходили за советом. 

Нам стало очевидно, что регионы испытывают некий информационный голод. Необходимо чаще проводить подобные мероприятия, шире их финансировать, делать больший охват и вовлекать рестораторов с целью обмена опыта и получения новых знаний. 

Благодарим организаторов, компанию “Питсервис”, за душевную, домашнюю обстановку  конференции и уникальное оренбургское гостеприимство.

Все остались довольны и просили проводить подобные мероприятия чаще. 

ЕСЛИ ХОТЬ 1 ИЗ СОВЕТОВ НАШИХ ЭКСПЕРТОВ ПРИГОДИТСЯ СЛУШАТЕЛЯМ КОНФЕРЕНЦИИ, значит наши усилия были не зря! 

А мы не останавливаемся на достигнутом и начинаем готовиться к более масштабному весеннему событию.