Автор статьи: Наталья Кулакова

Ресторанный эксперт, основатель консалтинговой компании для рестораторов KULAKOVA&PARTNERS. 

Какую форму собственности вам выбрать при открытии заведения общественного питания: индивидуального предпринимателя (ИП) или общество с ограниченной ответственностью (ООО). 

Если ваша концепция подразумевает алкогольную лицензию, которую надо получать на всё (кроме пива, сидра, медовухи), тогда вашей формой собственности будет ООО, так как алкогольную лицензию индивидуальным предпринимателям не выдают.

Планируете открывать бизнес с партнёрами, но создавать ИП на кого-то одного не хотите, тогда ваш выбор тоже ООО.

ИП vs ООО

Итак, если открываете бизнес самостоятельно, деньги на открытие и развитие бизнеса только ваши, и алкогольная лицензия вам не нужна, то ваш выбор – ИП. В чём ваши преимущества? 

  • Штрафы за нарушения у ИП меньше, чем у ООО.
  • Все деньги, приходящие на счёт, вы можете тратить по своему усмотрению. Деньги же, которые пришли на счёт ООО, можно тратить на заработные платы, аренду, закупку продуктов, маркетинг, рекламу, но вы не можете их просто взять себе, когда вам потребуется. Это не ваши деньги, они принадлежат обществу.
  • ИП может применять специальную патентную систему налогообложения, для которой не нужен бухгалтер и отчётность.
  • Его просто ликвидировать. Сейчас это можно сделать даже онлайн (через сайт налоговой). Госпошлина за ликвидацию составляет 160 рублей. Вы можете закрыть ИП, а потом, если надо, вновь открыть.

Поэтому если можно открыть ИП, открывайте ИП.

У ООО тоже есть свои плюсы: 

  • В одном ООО может быть до 50 человек.
  • Есть возможность получить алкогольную лицензию.
  • Можно выйти из бизнеса, переоформить его или продать.

Государственная пошлина при открытии ООО – 4 тыс. рублей, а уставной капитал минимален – 10 тыс. рублей.

Кроме того, будет необходим юридический адрес, который можно оформить по вашему постоянному адресу прописки, если вы директор ООО. Но когда вы будете ставить в заведении кассу, придётся открывать обособленное подразделение. Поэтому рекомендуем действовать следующим образом: 

1) Найти помещение перед открытием ООО.

2) Договориться с собственником, что он вам даст возможность получить в этом помещении юридический адрес.

3) Собственник выдает вам Гарантийное письмо, что предоставляет юридический адрес.

4) Вы подаёте документы для регистрации ООО вместе с этим гарантийным письмом и получаете ООО сразу с юридическим адресом там, где вы будете снимать помещение в аренду.

Ответственность учредителя ООО и ИП давно сравняли. Поэтому если будет доказано, что как учредитель ООО вы способствовали банкротству, вы понесёте материальную и уголовную ответственность. Если раньше таких законов у нас не было и открывали ООО, чтобы уйти от ответственности, то в данный момент в нашей стране это фактически невозможно.

Комбинирование ИП и ООО

Как мы выяснили выше, у ИП и ООО есть свои преимущества, и иногда предприниматели открывают и ИП, и ООО. От ИП они продают, например, блюда, а от ООО – алкоголь. Такая схема подойдёт только для крупного заведения, потому что для ООО необходимо иметь минимум 50 кв.м., чтобы продавать алкогольную продукцию. Но если у вас большое заведение и большие обороты, то можно комбинировать эти 2 юридических лица. В таком случае ваши гости будут получать 2 чека: один – за еду, второй – за алкоголь.

Как открыть ИП и ООО?

Если вы открываетесь в Москве, то здесь есть организация – “Малый бизнес Москвы“. Подразделение Малого бизнеса Москвы находится в 46-й налоговой, где регистрируются все ИП и ООО. Вы можете туда поехать с вашими документами – и вам помогут все правильно заполнить.

Какие документы потребуются? 

  • заявление на открытие,
  • копия паспорта,
  • документ об уплате гос. пошлины.

В заявлении нужно будет выбрать ОКВЭДы, которые соответствуют деятельности ресторана. ОКВЭД – это код деятельности организации. Если вы подаёте документы не сами, то понадобится нотариально заверенная доверенность. 

Срок государственной регистрации ИП – 3 дня. После чего вам выдаётся лист записи в ЕГРИП либо решение об отказе.  Отказ может быть, если вы ранее были директором и не погасили долги по налогам. В этом случае вас могли лишить права открывать собственный бизнес сроком на 3 года. 

После того как вы получите документы об открытии, вам необходимо открыть счёт в банке и получить документы о регистрации в Пенсионном фонде, Фонде медицинского страхования, Гос.статистики и Социального страхования.

Следить за изменениями в законодательстве очень удобно в программе Бизнес-навигатор, которая создана государством для помощи малому и среднему бизнесу (https://smbn.ru/). Зайдя на этот портал, вы можете найти:

  • ответы на ваши вопросы,
  • подобрать помещение,
  • систему налогообложения,
  • рассчитать примерный бизнес-план,
  • записаться на бесплатное обучение,
  • узнать, какая поддержка и льготы есть в вашем регионе.

Самозанятость

Помимо ИП и ООО, есть такая форма, как самозанятый. Если, например, вы дома печёте торты и продаёте их через Instagram, вы можете оформиться как самозанятый через ГосУслуги и заниматься своей деятельностью абсолютно легально. Такой способ ведения своего дела удобен ещё и тем, что:

  • встать на учёт можно через приложение «Мой налог», а также через сайт ФНС или удобный вам банк (без посещения налоговой);
  • не нужно сдавать отчётность;
  • общение с налоговой происходит дистанционно;
  • чтобы платить налоги, можно подключить автоплатеж или оплачивать самостоятельно через «Мой налог»;
  • вам не нужна касса, чеки будут формироваться автоматически в приложении, а информация о продажах будет поступать налоговой в режиме онлайн;
  • не нужно платить страховые взносы;
  • за операции, облагаемые налогом на профессиональный доход (НПД), не нужно платить НДС;
  • пенсионные взносы уплачиваются в добровольном порядке;
  • ставка НПД – 4% при выполнении работ или оказании услуг физическим лицам и 6% при работе с юридическими лицами (она уже включает в себя отчисления в Фонд обязательного медицинского страхования), ставка не будет меняться в течение 10 лет.

Получается, есть 3 возможности заниматься ресторанным бизнесом: самозанятый, ИП, ООО. Исходя из потребностей, выбирайте подходящую форму и открывайте своё заведение или дело. А если потребуется помощь, смело обращайтесь к нам.

Автор статьи: Наталья Кулакова

Компания KULAKOVA&PARTNERS. Магазин ресторанных франшиз «RESTFRANCHISE SHOP»

Ресторанный бизнес-тренер и консультант, более 15-ти лет успешно разрабатывает и реализует на отечественном рынке HoReCa концепции непрерывного совершенствования, ситуационного лидерства и легендарного сервиса.

Наталья владелец онлайн-школы для рестораторов, консалтинговой компании для рестораторов и магазина ресторанных франшиз.

Подробнее об услугах можно узнать по ссылке.