С детства любил конструкторы и комбинаторику. Закончил Московский Авиационный институт в годы перестройки, но как инженер стране был не нужен. Начал работать в сети Макдоналдз и общепит затянул. Пекарня Делифранс, сеть кофеен Кофе-хауз. Пробовал себя в продажах сотовых телефонов, но сеть работодателя Техмаркет была поглощена Евросетью. Наконец пришел в общепит со стороны поставщика технологического оборудования и эта сфера стала моей навсегда. Сначала два года в Сервисбаре и потом долгие 14 лет в Технофлоте. В 2019 году решил открыть собственное бюро по проектированию. На момент создания “Технологической проектной мастерской Романа Бунякова” уже открыты и работают два бизнеса – кулинария Рогалик и пекарня Главхлеб, где я являюсь совладельцем.