Project Description

Компания “Declair”

Кондитерские изделия и кондитерский консалтинг

Компания работает с 2005 года

УСЛУГИ ПАРТНЁРА

Отзыв клиента:

Владимир Полищук, генеральный директор ООО “Стар Групп Строй”
С Иваном мы делали не один проект. Он нам очень много и качественно помогает по постановке и введению кондитерского меню в жизнь и проектированию. В частности делали проекты для НИИ “Транснефть”. Иван всегда дает дельные советы. По проекту НИИ “Транснефть” мы сотрудничали более года, так как было становление кондитерских изделий. Результат – довольные гости всех совместно запущенных заведений. Иван – сильный специалист и профессионал своего дела.

Отзыв клиента:

Илья Тюков, бренд-шеф ресторанной компании “Спило Групп” – сети кафе «ВайМэ», сети ресторанов «Саперави», кафе «Sos cafe».
Мы работаем с Иваном порядка 2 х лет. Берем десерты, иногда торты. Даю хорошую оценку соотношения цены, качества и сервиса. Спорные моменты были в логистике, но мы их оперативно решили. По качеству продукции все вопросы в начале сотрудничества
были зафиксированы Иваном, исправлены и все нас утраивает.

Отзыв клиента:

Халяпин Андрей, управляющий ресторанов «Дюплекс» и «Итальянский дворик»
С Иваном я работал еще в ресторане “Карлсон”. Я был управляющим, Иван шеф-кондитером. Далее Иван занимался рестораном “Доможилов”, где он был бренд шефом . В наших трех заведениях “Дюплекс”, “Дюплекс-буфет”, “Итальянский дворик” Иван провел анализ цехов, после чего разработал новое кондитерское меню, обучил персонал и подготовил шеф-кондитера, который работает до сих пор вот уж более 4 лет. Был контроль в течение месяца, далее все работало как часы и по сей день. Нашим предприятиям было более 10 лет. Иван вдохнул в кондитерский цех новую жизнь.

Отзыв клиента:

Осин Вячеслав Сергеевич, начальник социально-бытового управления АД ХК «Интеррос» (1999 – 2009) корпоративных ресторанов ХК «ИНТЕРРОС»: «Лужки» и «Якиманка,9»
Иван с задачами справился очень хорошо, проекты до сих пор работают. Хочется отметить, что Иван – творческая натура, и обладает редким симбиозом профессионализма и творчества. Я могу порекомендовать его как консультанта. В “Якиманка,9” он ставил работу для австрийских поваров, и более 10 лет заведение работает. Производство там было небольшое, но серьезное. В “Лужки” производство большое, и Иван тоже сделал свою работу на отлично.

Отзыв клиента:

Осин Вячеслав Сергеевич, владелец кейтеринговой компании “РЕСТРЕЙД БАНКЕТИНГ”
Иван прекрасно отработал для Олимпийского Комитета на подготовке XXII Олимпийских зимних игры в Сочи в 2014 г по части кондитерского меню. Участвовал во всех поездках на Розу Хутор в период мероприятий по оценочной комиссии. Во время
самой Олимпиады работал с 3мя иностранными шеф-поварами в команде в Русском Доме Биатлона и Скелетона. Мы до сих пор регулярно пользуемся услугами Ивана. Заказываем у него превосходные эклеры. А его “Грушевый Наполеон” просто бесподобен!
Доможилов Иван

Всё о компании за 1 минуту

КЛИЕНТЫ ПАРТНЁРА

Доможилов Иван Владимирович

Компания “Declair”

Кондитер консультант

Иван Доможилов – профессиональное образование по специальностям «технолог», «повар» и «кондитер» получал в колледже гостиничного хозяйства Царицыно, который окончил в 2001 году. В 2006 году получил диплом Московской Академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при правительстве г. Москвы по специальности «Специалист туристического и гостинично-ресторанного бизнеса». Возглавлял кондитерские цеха в корпоративных ресторанах ХК «ИНТЕРРОС», загородной резиденции «Лужки», кафе “Апрель”, в ресторане “SimplePleasures”, “DOM I Ko”, клубе “Cолянка”, ресторане “Буйабес”, “СlumbaClub” и других модных заведениях Москвы. С 2017 года по данный момент я развиваю свой кондитерский цех и магазины “Declair”. Поставляю десерты и торты в известные московские сети ресторанов и кафе. Моя профессиональная философия – использование натуральных продуктов, почитание кулинарных традиций и вкусов гостей. Все это формирует индивидуальный подчерк и узнаваемый гастрономический стиль, акцент в котором сделан на натуральный вкус, лёгкость, нестандартность.
Contact_Us_Footer-Partner

КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ